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Tipos de harina para masa de pizza
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Cómo se fabrica la harina de trigo - Recetadepan
Aprende cómo se transforma un grano de trigo en harina para hacer el pan. Conoce los pasos de selección, limpieza, acondicionamiento y molienda. La harina se obtiene mediante la molienda del trigo, reduciendo la presencia tanto de salvado como de germen. Ese porcentaje de pureza es conocido como grado de extracción y puede llegar hasta a un 75%.
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dulces que no se cargan con el azúcar simple y harina blanca refinada. Wheat flour and refined vegetable oils standards were reviewed to allow for vitamin enrichment. Se revisaron las normas relativas a la harina de trigo y los aceites vegetales refinados a fin de permitir su enriquecimiento con vitaminas.
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